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鲜奶小麻糍的做法

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鲜奶小麻糍

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天气一凉快，街上卖鲜奶小麻糍的摊贩就出摊了，我是每每路过就会来上一份，多种口味可选，软软糯糯的特馋人！今天在家自制两个口味的小麻糍，外面裹上椰蓉和黑芝麻粉，简单三步搞定，口口香糯，味道顶赞，学会你都能出摊了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150g

、

玉米淀粉 35g

、

牛奶 250g

、

玉米油 20g

、

黑芝麻粉适量

、

椰蓉适量

、

白糖 45g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材糯米粉150克｜玉米淀粉35克｜牛奶250克玉米油20克｜黑芝麻粉｜椰蓉调味品白糖45克锅具阿米尔小球锅
步骤2/10 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入糯米粉150克、玉米淀粉35克、牛奶250克、白糖45克、玉米油20克充分搅匀至无干粉的细腻糊状；
步骤3/10 点击查看大图
小火不断搅拌翻炒（阿米尔小球锅采用威堡龙不粘涂层，拥有国际食品安全认证，抗损耐磨，用来炒糯米糍特别合适，一点都不会粘，炒干即能成团）；
步骤4/10 点击查看大图
炒至抱团状如图所示，盛出晾至不烫手的状态，操作过程中小心烫手哈；
步骤5/10 点击查看大图
晾至温热后不断揉拉来提升糯米团的口感，这样做放凉了也不会发硬；
步骤6/10 点击查看大图
砧板铺上适量黑芝麻粉、椰蓉（也可以用其他果粉等，根据自己口味来）；
步骤7/10 点击查看大图
把糯米团装入裱花袋中，底部剪个小口后挤出到合适大小，用剪刀剪断（可以参考前面的视频教程）；
步骤8/10 点击查看大图
再分别裹上黑芝麻粉或椰蓉就可以，可以自己手动再整形；
步骤9/10 点击查看大图
如果有黄豆粉、草莓粉等都可以安排上，口感更丰富，多种色彩看着也诱人，家里有糯米粉的强烈推荐你们试试看呀；
最后一步点击查看大图
每次街边卖这个鲜奶小麻糍，我家娃都忍不住来上一份，软软糯糯，香甜细腻，小朋友一下子就吃光了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 浙江

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