(空气炸锅版)豆沙老婆饼、低糖版
老婆饼,儿时满满的回忆,酥脆掉渣,又香又酥,手残党也可以一学就会……
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步骤1/10
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①面粉、糖先充分搅拌均匀在一个盆里,之后加入玉米油,用筷子搅拌成棉絮装,加入一点适量清水和好水油皮,用保鲜膜包住油皮醒发 30分钟。②油酥:把面粉、玉米油放进一个盆里搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。③均匀分成小剂子,盖上保鲜膜防水分流失。
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步骤2/10
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拿一个水油皮包一个油酥,包好,这里没有这么讲究。包好就行
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步骤3/10
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按压成长饼状,从一头卷起。
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步骤4/10
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如图,卷起后再按压成长舌状。
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步骤5/10
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再次卷起,注意看手法,按压中间,两边往中间压
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步骤6/10
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如图,再按压成圆形饼皮就可以包人豆沙馅了。
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步骤7/10
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一个一个包好放人空气炸锅里,锅里垫油纸。记住包好饼一定要用保鲜膜盖在上面,以防水分流失,要烤的时候再拿开。
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步骤8/10
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准备一个蛋黄,每一个饼上都刷上蛋黄液,先用刀在每一个饼上面割三条线,撒上白芝麻。空气炸锅170度,12分钟,翻面再烤5分钟出锅。
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步骤9/10
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成品图。外酥里糯的,一定要趁热吃,味道超级好吃。
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最后一步
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成品图
可以自己调整糖的比例,喜欢甜可以多放点,这个版本是低糖的,所以不是很甜的那种,适合低糖低脂的姐妹,刚刚烤出来是最好吃时候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 广西
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