玉米排骨煲
玉米和排骨不管怎么组合都好吃,做成靓汤的时候,清润解腻又富有营养,饭后一碗汤下肚很是舒坦,做成煲的时候又是硬菜一道,解馋下饭,肉香十足,很适合这个食欲上涨的季节吃。用珐琅锅炖出来的排骨软烂入味,口感香嫩丰富,酱汁拌饭更是一绝,全家都赞不绝口。要说这菜有什么缺点,那可能就是太费米饭了。 加点其他的配菜一起炖煮,一锅荤素搭配均有,精华满满,营养丰富,一端上桌家里的三小只便迫不及待动筷,点名要我下次再做一锅。 咕噜咕噜的炖煮声很是诱人,一揭盖,香气飘飘,排骨裹满汤汁,引得人垂涎欲滴,入味又解馋,拌饭的最佳选择。 味美醇香,肉质鲜嫩不柴,玉米香甜可口,作为家常菜或者待客的佳肴都很不错。
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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把提前泡出血水的排骨放入大碗中,加入老抽、生抽、蚝油、玉米淀粉。
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步骤3/8
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用手抓捏均匀腌制20分钟。
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步骤4/8
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珐琅锅热油后摆入排骨,煎至两面微微焦黄;加入蒜粒、番茄酱。
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步骤5/8
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翻炒均匀加入没过排骨的开水和腌排骨的料汁,加盖,中火炖煮30分钟。
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步骤6/8
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揭盖,放入处理好的配菜,继续中火炖煮15分钟。(Tips:香菇提前切花刀,玉米对半切开切成小块,胡萝卜去皮后滚刀切小块)
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步骤7/8
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揭盖后撒上葱花和白芝麻就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:50分钟(不含腌制时间)
工具:珐琅锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 浙江
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