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一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法

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一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃

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今日分享一款云朵般柔软的北海道蛋糕，搭配冰冰凉凉冰淇淋口感的卡士达酱，巨好吃，家人们赞不绝口，快来跟我一起学做起来参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

牛奶 45g

、

玉米油 45g

、

糖 45g

、

白醋（柠檬汁） 3g

、

玉米淀粉 10g

、

低粉 45g

、

卡士达酱部分

、

鸡蛋黄 2个

、

低粉 10g

、

玉米淀粉 5g

、

香草精 3滴

、

牛奶 220g

、

糖 40g

、

奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离，装两个容器备用，蛋清放入冰箱冷藏，先把牛奶，油搅拌均匀乳化，把粉过筛搅拌均匀至无干粉，再把蛋黄放入搅拌均匀备用蛋清从冰箱拿出来打发，糖分三次倒入
步骤2/9 点击查看大图
蛋白打发至湿性状态，打蛋头拉起鸡尾状弯勾即可，跟蛋黄糊搅拌均匀即可装入裱花袋挤进纸杯中，挤到7分满，震出气泡，放入烤箱下层，上火140，下火140烤20分钟，再转150烤5分钟即可
步骤3/9 点击查看大图
出炉，震出热气，放凉
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋只要蛋黄，滴几滴，搅拌均匀，把粉过筛倒入搅拌均匀至无干粉把糖，牛奶倒入锅里，小火加热至假沸腾，慢慢倒入备好的鸡蛋液中，要一边不停搅拌，一边把牛奶倒入（不然弄成鸡蛋汤，哈哈）搅拌好后，过滤两次
步骤5/9 点击查看大图
倒回锅里小火慢慢熬，要不停搅拌哟，不然会糊底，熬至微黏稠，有纹路立即离火，不停搅拌让其凉，然后打发奶油，奶油打发到六七分状态（酸奶装即可）然后把奶油跟熬好酱一起搅拌均匀，装裱花袋备用
步骤6/9 点击查看大图
挤到蛋糕里，撒上糖粉装饰即可，放入冰箱冷藏20分钟开吃，冰冰凉凉太美味了
步骤7/9 点击查看大图
开吃
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

提前预热烤箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 广东省

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