皮蛋瘦肉粥(有菜有肉版)
天气寒冷,来一碗热腾腾的粥吧,有菜有肉,还快手的那种。大米洗好后放冰箱冷冻,这样很容易煮出米油,软糯香滑,可以前一天晚上冻上,转天使用,着急的也可以直接丢进冰箱,等个半小时结冰再拿出,效果也不差
7克
12克
102克
509
千卡
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步骤1/6
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里脊肉切丝,皮蛋切小块,姜切片,小葱香菜切末,小油菜洗净切段备用
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步骤2/6
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加生抽,白胡椒粉,盐,花生油少许抓匀,再加淀粉继续抓匀
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步骤3/6
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这次临时决定煮粥,之前大米都是前一天晚上洗净冻好,这次冻了半小时拿出,已经结冰,实践证明煮出来的效果不错
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步骤4/6
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锅加水,煮沸的时候下大米,再次煮沸的时候关小火,放入生姜片,大概五六分钟后,汤汁变浓稠的时候加腌好的里脊,用筷子把肉彼此分离,均匀分布在粥里,关小火,用勺子搅拌防止糊锅底
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步骤5/6
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然后加入皮蛋煮沸后,加入小油菜,搅拌
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最后一步
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再次沸腾的时候加小葱,香菜,以及盐和白胡椒粉少许,关火,出锅
煮粥的一定要注意,浓稠时候要关小火,并用勺子搅动,不然容易糊锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-06 · 浙江
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