干货向~壮族七彩糯米饭❤️便当饭团野餐

浏览 3.4万 · 收藏 750

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱壮族的花米饭，把它带入普通餐食里更接地气。这个配方是每个颜色染150克糯米的量哈。

食材清单加入采购清单

糯米 900克

、

水 2升

、

绿色~娘惹花约50克

、

桃红~山茄约50克

、

蓝色：蝶豆花约50克

、

黄色~黄香花约50克

、

粉色~樱花粉约50克

、

橙红~橙木约50克

、

合适大小的碗 7

、

小煮锅 3个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所以材料黄瓜粉写错了，应该是黄香花
步骤2/20 点击查看大图
干净的小锅里放入：绿色的娘惹花+水莫过植物1厘米，大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤3/20 点击查看大图
桃红~山茄+水莫过植物1厘米，大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤4/20 点击查看大图
黄色的黄香粉（煎成段)+水莫过植物1厘米，大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤5/20 点击查看大图
黄色的黄香粉+水莫过植物1厘米，大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤6/20 点击查看大图
蓝色~蓝雀花/蝶豆花（由于染色里强大，所以用二三个)+水莫过植物3厘米（是3厘米)，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤7/20 点击查看大图
橙红~橙木（四五根)+水莫过植物2厘米（是2厘米)，煮开后转小火煮两三分钟，再关火倒出汁液
步骤8/20 点击查看大图
过滤出来的汁液，此刻需要看一下颜色深浅是否合适，水量是否够泡米。如果太深加水稀释，太浅再煮一些汁液。因为每次都植物受生长情况影响，颜色的浓度也会变化，这里需要自己调整的。❗汁液量，即煮饭都水量，是要莫过米饭一倍水平位的。如果太少，也是一样再煮一些汁液。接着等汁液都凉透了开始下一步泡米染色。
步骤9/20 点击查看大图
绿色，来自娘惹花桃红，来自山茄黄色，来自黄香花蓝色，来自蓝雀花/蝶豆花粉色，来自樱花粉橙红，来自橙木
步骤10/20 点击查看大图
再做最后一步是煮饭，可以用小型电饭煲煮，水量是要莫过米饭一倍高度，千万不能多加少加水。米饭煮熟后可以开始做造型饭团，看下面实拍照片。
步骤11/20 点击查看大图
饭团
步骤12/20 点击查看大图
饭团
步骤13/20 点击查看大图
饭团
步骤14/20 点击查看大图
饭团
步骤15/20 点击查看大图
饭团
步骤16/20 点击查看大图
饭团
步骤17/20 点击查看大图
饭团
步骤18/20 点击查看大图
饭团
步骤19/20 点击查看大图
饭团
最后一步点击查看大图
饭团