可颂
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步骤1/9
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波兰种做法:100克面粉,100克水,一克酵母,搅拌均匀,常温发酵两个小时,放入冰箱冷藏八小时以上,我喜欢加全麦粉,图片上是全麦粉做的波兰种
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步骤2/9
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波兰种跟面粉搅拌均匀后,再加入盐、酵母,黄油
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步骤3/9
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出手套膜后发酵40分钟,将面团切成五块,搓圆松弛20分钟
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步骤4/9
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擀成长方形,撒上面粉备用
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步骤5/9
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涂上软化的黄油
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步骤6/9
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一层一层叠放,最上面一层比下面几层要敢大一点,包住下面几层收口,反过来继续擀平:
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步骤7/9
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切成长的三角形
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步骤8/9
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卷之前里面涂上黄油,再卷成造型样
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最后一步
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二次发酵完成后,涂上蛋液180度18分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 广东
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