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炸藕盒、只有小时候过年妈妈才会做的做法

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炸藕盒、只有小时候过年妈妈才会做

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藕 2节

、

猪肉末 250g

、

面粉(调面糊) 100g

、

淀粉(调面糊) 100g

、

葱末少许

、

姜末少许

、

糖少许

、

盐少许

、

淀粉少许

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买了2节藕、这个藕买的时候不要太粗、细细的炸岀来好看些。
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉剁成肉末、要是能吃肥肉可以放点肥肉、这个肉要前腿肉、前腿肉嫩点。
步骤3/12 点击查看大图
剁好的肉末放生抽、蚝油、白糖少许、鸡精、葱花、盐、生粉抓拌均匀腌制半小时。
步骤4/12 点击查看大图
放在一边
步骤5/12 点击查看大图
藕切薄薄的厚片、生粉和面粉用清水调成糊状物
步骤6/12 点击查看大图
拿一块藕片上面夹一层薄薄的肉末、用手压平
步骤7/12 点击查看大图
在拿藕片放在上面压紧实
步骤8/12 点击查看大图
就这样一块一块藕片夹好
步骤9/12 点击查看大图
在用调好的面糊、把夹好的藕片放进去蘸一下
步骤10/12 点击查看大图
炸这个藕盒一定要香油、油温六成热放入藕盒、炸的时候要翻面。
步骤11/12 点击查看大图
炸至两面金黄色捞出、在复炸一次、炸到金黄酥脆即可捞出。
最后一步点击查看大图
吃的时候撒上辣椒粉、孜然粉都可以、学会一定要给家人做、香脆可口。

小贴士

调这个面糊的时候不要太稀、调成连线装的酸奶糊样、炸的时候复炸、是为了更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 安徽省

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