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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 3个

、

干桂花适量

、

糯米 3大把

、

冰糖适量

、

红枣七八个

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米浸泡4小时
步骤2/14 点击查看大图
莲藕选胖胖的面藕，两头不要露出，削皮洗净
步骤3/14 点击查看大图
从一头削去一小块
步骤4/14 点击查看大图
把浸泡好的糯米装入藕中，装米过程中用筷子把米捣紧实，这个过程要有耐心哦，一定要把米捣紧实
步骤5/14 点击查看大图
最后把切下的藕用牙签连在一起，多用几根牙签定牢固
步骤6/14 点击查看大图
放高压锅加清水没过藕，压30分钟
步骤7/14 点击查看大图
高压锅放气后根据自己口味加冰糖
步骤8/14 点击查看大图
红糖起上色的用处可以多放点
步骤9/14 点击查看大图
加入红枣
步骤10/14 点击查看大图
高压锅在煮30分钟
步骤11/14 点击查看大图
放气后加干桂花大火烧开收汤汁
步骤12/14 点击查看大图
冷凉了放冰箱冷藏过夜，有时间用勺子浇汁水在露出的藕表面，或者翻翻面
步骤13/14 点击查看大图
冷藏一晚的桂花藕软软糯糯入味十足，切片装盘，浇上汤汁，撒上少许干桂花
最后一步点击查看大图
追剧小零食桂花藕

小贴士

藕捣糯米一定要捣紧实，煮好后放冰箱冷藏过夜味道更好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-09 · 安徽

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