潮汕鲜甜的血鳗粥
血鳗的肉质肥美细嫩,具有补气养血,健胃明目,益脾壮身等特点, 搭配鱿鱼干和香菇又香又鲜,潮汕做法。
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步骤1/6
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扇骨提前煲好,香菇提前泡发,鱿鱼剪成条,血鳗用50℃热水烫一下,洗去粘液。
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步骤2/6
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先把鳗鱼煎至两面焦黄,把胆去除,剪成小段。
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步骤3/6
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爆香鱿鱼干和香菇
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步骤4/6
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放入砂锅加泡香菇的水和扇骨水煮开加大米煮至八成熟
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步骤5/6
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放入血鳗煮五分钟
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最后一步
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再放入扇骨肉煮开加盐和香芹调味即可。
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发布于 2022-11-09 · 广东省
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