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云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包的做法

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云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包

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颜值超高的日式云朵小面包，超级松软！无油低脂，奶香十足。不用出手套膜，不用一直揉面，做出来也超级好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

牛奶 250克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材。➕模具（28*28方形烤盘）
步骤2/4 点击查看大图
1⃣️一发：把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。小贴士：✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免与盐和糖直接接触✨✨糖量可根据喜好增减，可减至20g左右（不怎么甜）✨2⃣️二发：发酵后变大，取出按压排气，分成25个均匀小面团，揉搓光滑摆在烤盘中。烤箱发酵38度1小时（放碗水保持湿度），发酵至两倍大粘连在一起即可。
步骤3/4 点击查看大图
3⃣️装饰：取出后表面可装饰干粉：糖霜或奶粉（用筛子筛），椰蓉或芝麻（直接撒）。不撒也可以。4⃣️烘烤：烤箱170度20分钟，观察表面颜色太深可盖锡纸。取出后晾凉即可。
最后一步点击查看大图
超级松软的小面包就完成了！✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-10 · 河北

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