新疆手抓羊肉饭
冬天的时候总是会大量上市很多美味的羊肉,忍不住也买了一些来做手抓饭!在南方,外面很少能吃到什么香味很浓郁的手抓饭,还是要自己动手呀!
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把大米泡上水,大概泡一小时吧
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用淘米水把羊肉洗一下
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冷水羊肉下锅,放料酒和生姜焯水!一定要冷水哦,肉类不能用热水
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焯水后把肉又洗干净,碎骨头一定要洗干净哈
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起锅倒油
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把姜和洋葱爆香
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羊肉煎一下 两面少许金黄
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步骤8/14
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倒入开水煮一小时 一定要说开水哦!这时候不用放冷水了,肉已经受热了,再一冷肉一紧又口感不好了
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步骤9/14
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一小时后放入胡萝卜,放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味!煮20分钟
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步骤10/14
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20分钟后放入泡好的大米!你看要吃的大米量,量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去!不然煮不熟的
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大概煮20分钟再就好了
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搅拌均匀
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步骤13/14
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撒上葱花
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最后一步
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开动!✌️ 香味四溢,yyds了
1、羊肉碎骨头一定要洗干净!不敢嗝牙,勿吞噬很危险!
2、关于选羊肉,我们选的是羊腿肉;至于前腿好还是后退好,前腿紧致,后腿稍肥看各个家庭吃肉的爱好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-12 · 浙江省
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