麻薯团
市场上的麻薯品火的很,做起来超简单,今天分享一个能拉丝的简易版,上手成品率高
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步骤1/8
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不粘锅很重要!不开火,无水无油锅,把牛奶、糖、油混合在一起,搅拌均匀
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步骤2/8
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不开火,面粉倒入
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步骤3/8
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不开火,淀粉倒入
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步骤4/8
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不开火,搅拌均匀致无颗粒,细致的可以过遍筛子
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步骤5/8
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开中火,不停搅拌,千万不要糊锅底,成这样絮状也要一直搅拌,这时候可以转小火
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步骤6/8
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在锅里搅拌成这样就可以了,等待稍微不烫手时取出
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步骤7/8
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最好找这种不沾的砧板,麻薯太黏了,对了,一定带个手套哦,麻薯不需要揉来揉去,直接这样撑开,折叠后再撑开,反复多次,能像这样拉长就算是上劲了
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最后一步
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揉成团,就可以做自己要做的了,我做了个巧克力麻薯千层,品相一般,但是馅料丰富,还能拉丝,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-13 · 河北
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