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红菜头馒头+红菜头奶昔

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家里有瓶红菜头，漂亮红色，好吃的口感，是一个很好的天然色素啊。整理的时候，发现一套买了很久的樱花模具还没开封，ok，就用它们来个美食魔法吧~ 自制红菜头奶昔也很简单，自己做可以不加糖，更健康~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 120克

、

红菜头（馒头用） 80克

、

糖粉 2~10克

、

酵母 2克

、

红菜头（奶昔用） 50克

、

水牛奶 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材很简单~
步骤2/11 点击查看大图
把红菜头和面粉一起放入食物处理机，Auto键，大约混合1分钟左右。转成速度4，让面团成团。拿出来后可以用主锅继续揉面，也可以手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
把面团擀成厚片，用模具按出花型。
步骤4/11 点击查看大图
大大小小都有。
步骤5/11 点击查看大图
放蒸锅发酵成2倍大。
步骤6/11 点击查看大图
水烧开后继续蒸15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
胖呼呼的红菜头馒头，是不是很可爱。
步骤8/11 点击查看大图
接下来用做奶昔。把奶昔放果汁杯里
步骤9/11 点击查看大图
加入200克水牛奶
步骤10/11 点击查看大图
一起打磨就行了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做奶昔的机器很多，果汁机，破壁机，搅拌棒都可以。喜欢甜的就加点糖，喜欢淡的就喝原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 上海

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