三文鱼骨豆腐汤（懒人版）

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鱼油对于视力有好处，鱼肉高蛋白低脂肪，对于心脑血管也有好处，虾皮可以补钙，加入枸杞红枣可以补下气血，适合一家大小。我这个用料是两人版的，家里人多可以适当加料

食材清单加入采购清单

1小时以上

三文鱼骨 317克

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千叶豆腐 121克

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豆腐 1块钱

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香菜 2根

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姜 8片

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料酒 4汤匙

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虾皮 5克

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干瑶柱 11克

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红枣 5颗

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玉米半根

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莲藕 1节

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枸杞 2克

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海带 56克

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盐 2克

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芝麻香油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
某团买的，实惠。泡水解冻
步骤2/12 点击查看大图
把腹部一些脏东西清理干净，切块，如果菜市场买的，可以让摊主帮切，我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的，建议让家里的男人切，体力活，老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行，不切了，大不了吃的时候嘴巴张大一点。
步骤3/12 点击查看大图
两人份，喜欢吃可以多放点，不建议买带肉的，因为鱼肉煮熟以后不太好吃，这是三文鱼肉的特点。个人口味，喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的
步骤4/12 点击查看大图
配料
步骤5/12 点击查看大图
豆腐，易消化
步骤6/12 点击查看大图
千叶豆腐，这种豆腐煮不蓝，口感跟魔芋或者果冻一样，建议切小点，因为它会吸水增肥
步骤7/12 点击查看大图
枸杞
步骤8/12 点击查看大图
虾皮+干瑶柱
步骤9/12 点击查看大图
海带，泡水后的重量，不联系买这种，老费劲了，泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的，锅大的建议直接买海带结
步骤10/12 点击查看大图
料酒，20克左右，也可以是4汤匙
步骤11/12 点击查看大图
清水，我这种蒸气锅煲汤，水不但不会少还会多，锅小，加一碗清水差不多到最高线了，如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。
最后一步点击查看大图
1个小时左右就差不多了，本身鱼肉就很容易熟，煮1个小时把姜味煮出来，让汤没那么腥。放香菜也是想去腥，不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行