酥脆鳕鱼排|炸物的快乐无可替代!
酥脆鳕鱼排的做法:馋哭邻居家小孩儿的麦片三件套,包裹纯净清甜的北极鳕鱼肉,只需薄油轻煎就可获得酥脆可口的外壳——还有什么比杂粮、蔬菜和深海鱼肉的营养组合更适合换季增强免疫力的呢?适合在家制作,炸物的快乐无可替代!
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步骤1/6
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挪威北极鳕鱼冷藏解冻后略微冲洗,擦干水分后撒少许盐和黑胡椒抹匀腌渍15分钟。
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步骤2/6
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挪威北极鳕鱼两面蘸上薄薄一层干面粉,然后裹上蛋液,最后两面都蘸满即食燕麦片。
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步骤3/6
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平底锅中倒油,使油铺满锅底。中火加热后放挪威北极鳕鱼排,两面煎炸至金黄酥脆。
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步骤4/6
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卷心菜切成细丝,放入冰水中浸泡10分钟(提升爽脆口感)。
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步骤5/6
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.小锅放底油,中小火加热放蒜末煸香,依次放:番茄酱、韩式辣酱、蚝油和水,调匀后煮至浓稠,最后调蜂蜜混合均匀,如果仍然太稀,可以继续小火加热至理想浓稠度。放凉备用,此为琥珀酱。
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最后一步
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在刚出锅的燕麦米饭旁边,放沥干水分的卷心菜丝。仔摆上煎炸好的挪威北极鳕鱼排、樱桃番茄和柠檬角,最后淋上琥珀酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-18 · 山东
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