鲜香茄子包
疫情在家，每个菜叶都是金贵的，看着茄子放了几天有点蔫了，就想着调个茄子馅，包包子吃吧，结果出锅被赞。
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步骤1/8
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先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）
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步骤2/8
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3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁
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步骤3/8
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全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来
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步骤4/8
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利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁
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步骤5/8
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起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火
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步骤6/8
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放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐
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步骤7/8
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全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟
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最后一步
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包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-18 · 安徽
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