热呼呼的炒年糕
江浙一带的朋友对宁波年糕应该很熟悉吧,一根白白胖胖的水磨年糕,有很多种吃法。 最简单莫过于直接水煮,或者蒸熟,或者微波炉打熟,还有现在流行的烧烤炸年糕,而我们家每年冬天最不可少的是炒年糕。
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步骤1/6
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就是这样的年糕哦,洗干净切片,如果没泡水冰箱拿出来会比较难切,可以微波炉中火一分钟,稍微软化一下,不能时间长,时间长直接就熟了软了更不好切。
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步骤2/6
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肉丝太少了,我就又加了点火锅香肠,就是那种比较细的,这种比较容易炒熟。另外蘑菇肉丝切好,没有单独拍照。
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步骤3/6
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起油锅,倒入肉丝煸炒,转小火,加豆瓣酱炒香后加入香肠,香菇继续将配菜炒熟,有蔬菜的可以放入蔬菜一起炒了,家里白菜吃完了,所以今天没有放。将配菜盛出,留底油
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步骤4/6
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倒入切好片的年糕,可以根据自己口味加各种酱,比如牛肉酱,泡椒酱啥的调味,加小半碗水翻炒两分钟,等它炒熟变软
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步骤5/6
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倒入配菜,加一大勺生抽,翻炒两分钟就可以关火装盘了
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最后一步
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超好的年糕软fufu的,有肉肉的香味,一口一片停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 江苏省
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