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法式奶油青口贝意面的做法

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法式奶油青口贝意面

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一份暖暖的奶油意面，满满蛋白质，做法简单又快手，赶紧来让冬季充满活力吧！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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配菜(中级)

意面 100克

、

青口贝 5-8个

、

虾仁 6-8个

、

小番茄 6-8个

、

蘑菇 100克

、

淡奶油 30-50克

、

黄油 5克

、

洋葱半颗

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

欧芹、芝士碎半茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
青口贝我买的半壳的，洗净后除去腮部备用
步骤3/13 点击查看大图
虾仁加料酒和盐腌制
步骤4/13 点击查看大图
配菜切一下
步骤5/13 点击查看大图
锅里加几滴橄榄油和一小撮盐，水开后放入意面煮
步骤6/13 点击查看大图
煮至九成熟，也就是没有硬芯就可以捞出备用了
步骤7/13 点击查看大图
锅里放一块黄油，融化后倒入洋葱和蘑菇翻炒
步骤8/13 点击查看大图
蘑菇变软后倒入艾恩摩尔淡奶油和一碗清水。这款淡奶油含乳脂量高达38%，同样是产自爱尔兰，性价比却比某车要高得多，除了用来烘焙，我经常把它用来制作西餐，因为它乳脂含量高，少量就能达到加入很多普通奶油的效果，所以这里我只加了50毫升，可使用普通奶油需要100毫升以上才能让食物吃上去奶香十足，用这款奶油不是变相的减少了热量的摄入吗？
步骤9/13 点击查看大图
放入青口贝和虾仁
步骤10/13 点击查看大图
放入意面搅拌均匀，转小火盖上锅盖煮3分钟
步骤11/13 点击查看大图
开盖放入小番茄，加入盐和黑胡椒碎调味，收汁至浓稠即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
装盘后撒些欧芹芝士碎即可
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，赶紧吃起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-19 · 江苏

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