提拉米苏冰酪曲奇
搅拌一下就会成功的提拉米苏曲奇，浓郁的可可曲奇搭配醇香顺滑的提拉米苏奶油，酥软可口，双重口感，简单美味的下午茶小甜品～
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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黄油室温软化，或者微波炉解冻档加热。如图，有一点点融化的液体，用手指可以轻松按压的状态。
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步骤3/18
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加入55g细砂糖
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步骤4/18
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搅打均匀，黄油颜色变浅。
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步骤5/18
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分3次加入蛋黄，每次都要搅打均匀。
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步骤6/18
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筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉
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步骤7/18
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加入5g咖啡液，大致混合均匀。
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步骤8/18
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戴一次性手套，翻拌均匀，无干粉即可。
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步骤9/18
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将面团分成12个搓圆，每个大约38～40g。
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步骤10/18
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手掌轻轻压扁生坯
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步骤11/18
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用擀面杖或者小勺子在曲奇胚上压个坑。
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱中下层，170°烤25分钟。
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步骤13/18
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取出晾凉
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步骤14/18
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将奶油奶酪室温软化或者微波炉加热软化，按压顺滑。
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步骤15/18
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加入20g细砂糖和4g咖啡酒，混合均匀。(没有咖啡酒就用咖啡液代替)
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步骤16/18
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加入淡奶油，搅拌均匀即可，无需打发。
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步骤17/18
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将奶酪馅挤在曲奇上即可
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最后一步
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成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-19 · 湖北
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