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炒着吃的大馒头的做法

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炒着吃的大馒头

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早餐里的馒头不是炸就是烤，忽然想起了炒馒头!说干就干，来吧，这么好吃的东西分享给大家!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馒头 2个

、

鸡蛋 2个

、

洋葱半个

、

肥牛片 300克

、

食用油适量

、

孜然粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥牛片焯水备用
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切丁备用
步骤3/9 点击查看大图
凉馒头先切片，再改成馒头丁，切小点儿哦，馒头遇热会变得暄软，就变大了呦！
步骤4/9 点击查看大图
2个鸡蛋打成蛋液，加入适量食盐调味
步骤5/9 点击查看大图
把蛋液加入馒头丁，拌匀，让馒头丁都粘上蛋液
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，转一下锅，让油润一下锅，避免馒头丁粘锅
步骤7/9 点击查看大图
油三成热，放入馒头丁翻炒，转中小火，馒头丁逐渐定型
步骤8/9 点击查看大图
放入洋葱丁和焯好的肥牛片，撒入孜然粉，适量食盐，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
出锅儿!孜然的香，肥牛儿的嫩，馒头的暄，真的很美味！

小贴士

这是个比较快手的早餐，配菜和肉类都可以根据自家的食材进行调整。比如腊肠配青椒，黄瓜配虾仁都是不错的搭配。一般1个馒头配1个鸡蛋，基本刚刚好！做多人份，就是几个馒头就配几个鸡蛋! 孜然粉最好是用半颗粒的，里面的粉可以很好的附着食材，而颗粒则特别提味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 北京市

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