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沪版红烧肉

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三石青桑西西里

公公中风不能做饭了，婆婆又不会做，一周烧一次硬菜的重任就落到了我的身上。 这道红烧肉是复刻日食记都无水版红烧肉，用啤酒取代水，全程中小火焖煮，肉里透着浓浓的酒香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
葱 适量
、
五花肉 500克
、
料酒 适量
、
姜 适量
、
冰糖 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
啤酒 600毫升
烹饪步骤
小贴士

1. 炸虎皮蛋不要用不锈钢锅子 2. 煎肉和熬焦糖用小火 3. 推荐用白啤酒，不要用黑啤，容易发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 上海

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