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原味贝果面包的做法

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原味贝果面包

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好久没搞面包了，一口气揉了12个贝果，边听歌边揉面粉，烤出来黄黄胖胖，掰开来松软有嚼劲，好治愈啊‍ Life is a bagel

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

酵母 8g

、

细砂糖 15g

、

盐 8g

、

温水 250克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 10克

、

糖水部分

、

水 1000g

、

细砂糖/红糖 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
盐、糖和高粉鸡蛋拌均，酵母用温水化开，所有材料混合均匀。揉至无干粉，分12份，每份70g左右，滚圆松弛20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
擀平、卷起搓长，一头擀开，包住收口处捏紧，醒发30分钟。这个时间准备烧糖水水➕糖烧开后关小火，醒发好的贝果每面煮30秒。
最后一步点击查看大图
200度烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 广东省

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