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枣泥派的做法

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枣泥派

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上次做了枣泥酥，家人都特别喜欢，在枣泥酥的基础上做了枣泥派，枣泥的做法详见枣泥酥菜谱。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 300克

、

水 60克

、

蜂蜜 40克

、

糖 80克

、

玉米油 45克

、

食用小苏打 2克

、

内馅：

、

枣泥 350克

、

黑芝麻适量

、

蛋黄液适量（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先做外皮：盆中放入45克玉米油、40克蜂蜜、80克糖、60克水、2克食用小苏打，用手动搅拌器搅拌混合乳化。
步骤2/11 点击查看大图
加入300克筛好的低筋面粉。
步骤3/11 点击查看大图
用刮刀翻拌成团。
步骤4/11 点击查看大图
在揉面垫上揉搓一会儿，让面团混合均匀，包上保鲜膜饧面15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
饧好的面团擀成长方形，枣泥搓成长圆柱，放在面片上，小心包起来收好口，继续揉搓变长。
步骤6/11 点击查看大图
如果太长可以切成二段再揉搓，轻轻按扁整理成矩形体。
步骤7/11 点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
撒上黑芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热，170度18分钟，时间和温度仅供参考。
步骤10/11 点击查看大图
出炉的枣泥派晾凉才能切。
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外皮酥酥的枣泥派一咬就掉渣，浓浓的红枣香，内馅细腻香甜，吃上一口细细品尝，味道简直太棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-22 · 北京市

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