茄子肉末打卤面
一碗香喷喷的打卤面～
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步骤1/6
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茄子切丁放入小盆中，加入盐静置10分钟，然后挤干水分备用；碗汁：生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、鸡精、糖、淀粉搅拌均匀；
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步骤2/6
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热锅凉油，放入肉末、花椒粉炒至变色；
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步骤3/6
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放入茄丁翻炒；
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步骤4/6
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倒入碗汁，煮至浓稠后，放入尖椒丁、小米辣、香菜即可；
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步骤5/6
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将自己喜欢的面条煮熟，我用的自己做的手擀面；
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最后一步
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来吧，开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-23 · 山西
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