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黄油牛角包的做法

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黄油牛角包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500g

、

细砂糖 20g

、

盐 5g

、

黄油 30g十30克

、

温水 270g

、

酵母 5克

、

蛋 1个

、

波兰种 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
建议加入波兰种脚面，波兰种的做法是100克水加100克高筋面粉，一克酵母搅拌成无干粉状态，常温发酵一个小时后放入冰箱冷藏十个小时左右，我的面团里加了全麦粉，我喜欢全麦粉的面包
步骤2/5 点击查看大图
发酵完成后，分成60克面团，松弛20分钟
步骤3/5 点击查看大图
有盐黄油切成小段面团，擀成牛舌煎锥形，将黄油卷入面包中
步骤4/5 点击查看大图
卷起来后，在面包底部刷上水，沾上芝麻
最后一步点击查看大图
二次发酵半个小时后，烤箱180度，预热十分钟，烤18分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 广东

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