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辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉

浏览 41.5万 · 收藏 4740 · 学做 6

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曾经辣椒炒肉火遍大街小巷，现在家门口还有一家店就叫做“辣椒炒肉”，他家的主打菜就是辣椒炒肉，配的主食竟然是春饼，春饼不单单属于烤鸭，还属于辣椒炒肉！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

猪五花肉 100克

、

螺丝椒 3个

、

蒜 1瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切薄片；
步骤3/8 点击查看大图
螺丝椒去籽切块；
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入少量油，放入螺丝椒块煸至变软盛出；
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，放入五花肉片煸至焦黄煎出油；
步骤6/8 点击查看大图
加入蒜片和郫县豆瓣酱1勺炒出红油；
步骤7/8 点击查看大图
倒入炒过的螺丝椒，加入生抽1勺、盐2克、糖2克，炒匀；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、一定要选用五花肉片，最好等没有完全解冻的时候切，可以切的薄一点； 2、要是整块肉过水焯，然后再炒，那就是回锅肉； 3、螺丝椒有辣味，做辣椒炒肉最合适；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 天津市

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