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红烧酱豆腐的做法

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红烧酱豆腐

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豆腐 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

柱候酱 1勺

、

酱油 1—2勺

、

耗油 1勺

、

油 1汤匙

、

五花肉一小把

、

水一碗

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小葱切末，头尾分开装，花肉切细条备用
步骤2/12 点击查看大图
买回来的豆腐切成小块，锅放凉水和豆腐一起煮开
步骤3/12 点击查看大图
把煮开的豆腐过几遍凉水，再把豆腐浸泡在凉水中
步骤4/12 点击查看大图
锅中放点油：把五花肉炒出油脂
步骤5/12 点击查看大图
下葱白爆香
步骤6/12 点击查看大图
放入豆瓣酱和柱侯酱
步骤7/12 点击查看大图
炒出酱香味，放入蚝油和酱油
步骤8/12 点击查看大图
放入控干水分的嫩豆腐
步骤9/12 点击查看大图
用锅馋推搅把豆腐和酱推匀
步骤10/12 点击查看大图
放上和豆腐平行的水煮开，水开以后加一点点水淀粉推韵（如果汁水刚刚好，稠度可以不加水淀粉）
步骤11/12 点击查看大图
洒上葱头花即可
最后一步点击查看大图
最后也可以把砂锅烧热煲上豆腐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 广东

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