酱瓜鸡丁
这道菜看起来黑黑的不好看,但是味道可是真不错据说这道菜是河南开封菜,是宫保鸡丁的始祖,开始只是好奇它的味道,后来就不可自拔地爱上它。这道菜最好是鸡丁、果仁和酱瓜一口全放在嘴里,层次丰富的口感,超级过瘾,特别下饭。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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鸡肉切丁;
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步骤3/12
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凉水下锅过水焯去血沫;
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步骤4/12
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果仁泡水1小时后去皮;
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步骤5/12
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酱黄瓜咸菜切小丁后泡水,去咸度;
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步骤6/12
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准备好葱姜、八角、花椒和干辣子;
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步骤7/12
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倒油,煸香葱姜干料,加入甜面酱2勺炒香,略微加点水别糊锅;
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步骤8/12
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加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁;
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步骤9/12
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加水没过食材,加入生抽1勺和糖5克;
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步骤10/12
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煮至收汁;
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步骤11/12
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装盘盛出;
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最后一步
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一勺就混合鸡肉、果仁、酱黄瓜三种,吃着味道特别棒;
半糖有话说~
1、酱甜口是这道菜的味道,糖的量大一点;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-25 · 天津市
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