辣子炒鸡蛋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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线椒用绞肉机绞碎，倒入锅中炒干水分盛出备用。(无需加油，目的：减弱线椒的辣味)
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步骤2/3
4个鸡蛋分离蛋清蛋黄分别装入2个碗中，将辣椒碎(辣椒碎换成干萝卜碎或者生姜碎都很好吃，根据自己口味加）加入碗中，放入盐，白胡椒粉搅拌均匀。
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最后一步
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分别倒入锅中炒熟盛出。(油温5成热，倒入锅中，用筷子快速划散。凝固即可盛出)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-26 · 陕西省
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