抹茶红豆布丁,嫩滑抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈。
今天做一款超简单的抹茶红豆布丁,整体口感丝滑,入口奶香浓郁。嫩滑的抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈,每一口都是香甜,小朋友超爱吃!
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步骤1/13
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抹茶粉8克、白砂糖20克,先混合均匀。
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步骤2/13
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淡奶油100克分次加入,搅拌至抹茶完全融化均匀。
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步骤3/13
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放一边备用。
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步骤4/13
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把牛奶260克、白砂糖20克、寒天粉4克,放一起开小火,搅拌至白砂糖和寒天粉完全融化。
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步骤5/13
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加入抹茶液
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步骤6/13
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开小火继续搅拌均匀。
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步骤7/13
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过筛一下,去掉没化开的抹茶粉。
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步骤8/13
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倒入模具。放凉后冷藏1小时即可。
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步骤9/13
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用小刀或牙签在边缘刮一下,方便脱模。
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步骤10/13
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顶部放上蜜红豆适量,点缀一下。
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步骤11/13
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抹茶红豆布丁,完成O(∩_∩)O
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步骤12/13
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口感丝滑,入口奶香浓郁。
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最后一步
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嫩滑的抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈。
1、抹茶粉买贵一些的,便宜的抹茶粉基本都是绿茶粉,色味都不会好。
2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了,所以操作要快,防止中途就凝固了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 浙江
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