不用炒糖色的板栗红烧肉
家属周末约了朋友来家里吃饭，吃完饭好一起看球，招待客人肯定得拿出些大菜来，所以这道板栗红烧肉再好不过了，很多朋友不会炒糖色，所以今天教大家做不需要炒糖色的红烧肉，觉得颜色不够深的，再加半勺老抽就可以了～ 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/9
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猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味（可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧）
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步骤2/9
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切块后冷水下锅，加入一勺料酒，一片姜片焯水，煮出血沫
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步骤3/9
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锅里下入姜片和葱段炒香
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步骤4/9
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下入五花肉，煸炒出油脂，让表面微微焦黄
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步骤5/9
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倒出油脂，加入板栗仁
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步骤6/9
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加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
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步骤7/9
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加入没过食材的开水，盖盖焖煮40分钟
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步骤8/9
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大火收汁，装盘，撒入一把葱花
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最后一步
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色香味俱全，朋友赞爆了~
1.觉得颜色不够深的可以再加半勺生抽
2.板栗开口后用加了盐的开水煮几分钟就非常好剥皮了
3.煸炒出的猪油可以留着煮菜汤的时候加一点，菜汤就会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-26 · 云南
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