超蓬松暄软的蛋香馒头
终于买到了鸡蛋，终于能稍微……稍微放开手脚做一些有关鸡蛋的美食了～以前鸡蛋和面粉的常见搭配就是做各类吐司、面包、蛋糕之类的，这次改一下，从西式糕点改为中式早餐。早就想试试做这个蛋香馒头了，本想做成开花大馒头的样式，奈何发酵的时候面团又粘连在了一起，不过做出来的依旧香香甜甜，还有淡淡的蛋香，蓬松暄软超好吃！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/16
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面粉放入碗中，加入酵母、白糖，打一个鸡蛋
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倒入玉米油
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加入清水，搅拌成絮状
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下手揉成面团
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步骤5/16
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将面团分为4份
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步骤6/16
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将小面团尽量整理成三角形
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步骤7/16
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向中间收口，稍微揉圆
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步骤8/16
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放入蒸锅中
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步骤9/16
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饧发至1.5倍大小，按压会回弹
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步骤10/16
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预热平底锅，放入面胚小火烙
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步骤11/16
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全程小火
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步骤12/16
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烙至两面金黄
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步骤13/16
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放入蒸锅中
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步骤14/16
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中火，15分钟左右
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步骤15/16
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出锅，超松软！
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最后一步
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哈哈，开吃啦！
1.如果想让开花效果明显一些，建议用刀稍微切一下，让面口深一些。
2.如果有牛奶就更好了，奶香味儿也会加入其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-26 · 山西省
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