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清炒花蛤的做法

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清炒花蛤

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男朋友螺蛳粉为我烹制的100道菜004 清炒花蛤应该是最便宜且快捷的小海鲜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 1000g

、

小米辣 2个

、

小杭椒 4个

、

姜小半块

、

葱一大段

、

香菜 3根

、

油 3勺

、

料酒 5勺

、

醋 2勺

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1000g花蛤放在清水里吐沙2h
步骤2/11 点击查看大图
小米辣洗干净，切段
步骤3/11 点击查看大图
小杭椒洗干净，切段
步骤4/11 点击查看大图
小块姜切片，大葱切段
步骤5/11 点击查看大图
香菜切段
步骤6/11 点击查看大图
冷锅烧3大勺油，放入姜片，葱段翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入杭椒段，小米辣段，爆炒出香味
步骤8/11 点击查看大图
加入洗干净的花蛤，大火翻炒
步骤9/11 点击查看大图
加入5大勺料酒，2勺醋，翻炒盖上盖子焖
步骤10/11 点击查看大图
焖至花蛤都张口，加入香菜，3大勺盐翻炒
最后一步点击查看大图
起锅后撒上香菜点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 北京

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