石耳炖土鸡(滋补养生)
石耳是黄山的山珍，含有高蛋白和多种微量元素，有很好的滋补效果。石耳自带清香，与土鸡一起炖，味道鲜香无比，馋哭隔壁家小孩。（石耳不是木耳哦，石耳是长在山崖的峭壁上，营养丰富，口感不是脆的，但是自带菌菇般的清香） 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
-
步骤1/6
点击查看大图
石门土鸡（也可以用清远鸡或文昌鸡）半只，斩成大块，用料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制15分钟；一小把石耳用温水泡发，多淘洗几次，洗净泥沙；
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒入少许油，锅热后下入鸡块和生姜，煎至鸡肉表皮金黄；
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入热开水，下入葱段，少许胡椒粉和半茶匙盐，两勺料酒，煮开后大火煮10分钟；
-
步骤4/6
点击查看大图
然后炖锅，小火慢煮40分钟。（换了一个煲汤用的铸铁锅，也可以用砂锅，或者不换锅）
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入泡发好的石耳，用小火煮10分钟，尝一下汤的味道，放入适量盐调节咸淡。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，撒上枸杞。
鸡肉先煎再煮，汤更香浓，煲鸡汤要用小火，石耳不要放早了，最后10分钟再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-27 · 广东
石耳炖土鸡的相关分类
石耳炖土鸡的相关推荐
-
炝拌干豆腐丝
1348617人看过 -
#春天的鲜味# 海带头排骨汤
132928人看过 -
沙锅莲藕猪蹄煲
177010人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25374088人看过 -
腌菜炒鸡蛋—迷迭香
104738人看过 -
魔芋烧鸭子
3662914人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#金针菇豆皮卷
167386人看过 -
空气炸锅版干香豆腐
288518人看过 -
爆辣小龙虾（最详细小龙虾清理）
4445517人看过 -
干锅土豆片️️我心中最好吃的土豆吃法，简单下饭
3630614人看过 -
雪菜毛豆
1201982人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#冬瓜虾仁
772241人看过
