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家常烤鱼（烤鳜鱼）（烤箱、电烤炉都能做）的做法

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家常烤鱼（烤鳜鱼）（烤箱、电烤炉都能做）

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买了一条两斤多重的大鳜鱼，配上蔬菜，荤素都有了，一个菜就够吃了。鳜鱼、鲈鱼、草鱼，什么鱼都行。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼一条

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

盐两小勺

、

豆瓣酱 2勺

、

洋葱 1个

、

藕 1节

、

金针菇 200克

、

口蘑 100克

、

香菇 5朵

、

葫芦卜半个

、

香菜几根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳜鱼处理干净，对半劈开，放葱、姜、料酒、盐腌制半小时以上入味
步骤2/6 点击查看大图
电烤炉，铺锡纸防止粘锅底，放上鳜鱼，大葱，倒入适量料酒，盖上盖子煮15分钟。也可以用烤箱230度30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
在煮鱼的过程中准备配菜。锅烧热，倒油，加入豆瓣酱，葱姜蒜、洋葱，喜欢吃辣的可以加火锅底料、辣椒等，爆出香味，加入藕、菌菇，或者你喜欢的其他蔬菜，倒一碗水煮开，如果放了土豆之类不易熟的蔬菜，就多煮一会儿。
步骤4/6 点击查看大图
把蔬菜倒在鱼上面，汤汁一起倒进去，盖上盖子继续煮入味。如果是烤箱，就把蔬菜倒进烤盘，230度再烤10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
最后加上香菜即可，开动吧。也可以放小葱，芝麻，淋上滚烫的热油，会更香哦。
最后一步点击查看大图
冬天，一家人围在桌边，烤鱼热呼呼冒着热气，边煮边吃，家人们谈笑风生，这就是最简单的幸福了吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 江苏省

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