全麦螺蛳粉面包
上次用螺蛳粉调料做的面包受到好评,今天再试着把粉也加进去,完美搭配!螺蛳粉爱好者一定要试试哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/23
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将面团材料放入搅拌桶中
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步骤2/23
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搅拌至扩展阶段,放入螺蛳粉中的整包红油(20克)
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步骤3/23
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搅拌至可以拉出薄膜,揉圆后放入密封容器中发酵60分钟左右
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步骤4/23
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发酵面粉的时候烧水煮螺蛳粉
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步骤5/23
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煮好后捞出沥干水分(只用一半),放入酸笋、酸豆角、花生腐竹、20克螺蛳粉汤料(配方外),炒至水份收干,用锅铲将螺蛳粉切断,放凉备用
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步骤6/23
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发酵至两倍大的面团
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步骤7/23
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取出轻拍排气
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步骤8/23
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均分成4等份
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步骤9/23
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揉圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟
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步骤10/23
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松弛好的面团和放凉的螺蛳粉
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步骤11/23
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取一个面团擀成圆皮,翻面
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步骤12/23
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放入1/4螺蛳粉
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步骤13/23
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包成三角形,收口处捏紧
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步骤14/23
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翻面整形
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步骤15/23
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放入铺了油纸的烤盘
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步骤16/23
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放入烤箱中,发酵至两倍大
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步骤17/23
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取出,烤箱200度预热10分钟
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步骤18/23
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发酵好的面包表面喷水,撒上黑麦片装饰
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步骤19/23
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放入预热好的烤箱中层
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步骤20/23
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180度烤18-20分钟
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步骤21/23
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面包出炉了,放在烤网上降温
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步骤22/23
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螺蛳粉的香味无法抗拒
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最后一步
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成品图
鸡蛋大小不同、面粉吸水性不同,用水量仅作为参考;烤箱温度不同,请根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 广东省
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