韭菜土豆丝
小时候总感觉妈妈做饭不好吃,却只有这一道土豆丝是我百吃不厌的,现在结婚了,更是想念妈妈做饭的味道,复刻出了这道家常菜,希望大家也能找到家的味道!
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步骤1/6
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韭菜切段,土豆切丝备用
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步骤2/6
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切好的土豆丝一定要过一遍清水,把淀粉去掉,这样炒出来的土豆丝才不会粘锅
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步骤3/6
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起锅烧油加入少许花椒粉或十三香,再把葱花爆香
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步骤4/6
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将过水的土豆丝下锅翻炒,一定要有耐心多炒一会,炒至图中状态
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步骤5/6
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倒入韭菜翻炒一分钟后加入蚝油和生抽,由于蚝油和生抽的味道都是咸的,我放的比较多所以就不加盐了,如果朋友们这两样放的少还可以加适量盐
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最后一步
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然后出锅前可以加一点鸡精翻拌均匀,就可以出锅啦。一道简单还下饭的土豆丝就做好了!
土豆丝一定要泡凉水,这样炒出来的土豆丝口感更好,而且不容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-30 · 吉林
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