韭菜土豆丝
小时候总感觉妈妈做饭不好吃，却只有这一道土豆丝是我百吃不厌的，现在结婚了，更是想念妈妈做饭的味道，复刻出了这道家常菜，希望大家也能找到家的味道！
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步骤1/6
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韭菜切段，土豆切丝备用
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步骤2/6
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切好的土豆丝一定要过一遍清水，把淀粉去掉，这样炒出来的土豆丝才不会粘锅
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步骤3/6
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起锅烧油加入少许花椒粉或十三香，再把葱花爆香
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步骤4/6
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将过水的土豆丝下锅翻炒，一定要有耐心多炒一会，炒至图中状态
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步骤5/6
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倒入韭菜翻炒一分钟后加入蚝油和生抽，由于蚝油和生抽的味道都是咸的，我放的比较多所以就不加盐了，如果朋友们这两样放的少还可以加适量盐
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最后一步
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然后出锅前可以加一点鸡精翻拌均匀，就可以出锅啦。一道简单还下饭的土豆丝就做好了！
土豆丝一定要泡凉水，这样炒出来的土豆丝口感更好，而且不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-30 · 吉林
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