快手又好吃的韭菜炒豆芽
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步骤1/5
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绿豆芽清洗2遍，最好把豆皮都洗掉，成品口感好。
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步骤2/5
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韭菜洗净切成寸段儿（3、4㎝）备用
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步骤3/5
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热锅凉油，下入适量花椒粒，炸至发黑。我比较喜欢吃糊花椒，所以放的多些，也不会单独捞出来，吃起来很香！
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步骤4/5
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花椒变黑后放入豆芽和韭菜，大火翻炒，豆芽变软变透明，加入两勺生抽，继续翻炒。看到锅里有了汤汁，撒入适量食盐，再翻炒约1分钟，就可以出锅了。
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最后一步
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成品口感脆爽，味道清香，清口不油腻。
绿豆芽捞着洗比较容易清理掉豆皮。豆皮沉底的比较多，捞出豆芽，底下的基本都是豆皮。
由于加了韭菜段，对肠道相当友好。大鱼大肉吃的多了，来一盘韭菜炒豆芽，非常合适!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-30 · 北京
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