【黄豆鸭脚煲】

浏览 12.9万 · 收藏 3536

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一入冬就特别馋这口前几天准备点一家餐馆的这道菜，发现这道菜涨价10来块钱，果断自己做吧。自己做干净卫生好料足哟！很适合喝酒和下饭的一道菜哟！干净做起来吧！鸭脚包的咸香和嚼劲（不是咬不动那种嚼劲、煮的软烂入味的）配上黄豆的糯香，绝了参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭脚包 10

、

黄豆 260克

、

郫县红油豆瓣酱一勺

、

干辣椒 10个

、

姜 5片

、

蒜 8瓣

、

蒜叶 4根

、

青椒 1个

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

冰糖 1颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：鸭脚包10个提前半小时温水浸泡后清洗干净控干水备用，黄豆提前一夜泡好洗净备用。配料：郫县红油豆瓣酱、姜、蒜、蒜叶、青椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒
步骤2/15 点击查看大图
锅中热油所有配料煸炒出香味
步骤3/15 点击查看大图
放鸭脚包翻炒均匀
步骤4/15 点击查看大图
放一勺料酒
步骤5/15 点击查看大图
放两勺生抽
步骤6/15 点击查看大图
放半勺老抽
步骤7/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入开水没过鸭脚包
步骤9/15 点击查看大图
放入黄豆
步骤10/15 点击查看大图
加一颗冰糖
步骤11/15 点击查看大图
倒入白胡椒粉
步骤12/15 点击查看大图
大火煮开转中小火焖煮50分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
煮至黄豆软烂放入青椒和蒜叶翻炒均匀再大火收汁
步骤14/15 点击查看大图
盛入砂锅撒点蒜叶
最后一步点击查看大图
嘎嘎香（一起做起来哟）