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面包中的贵族-布里欧修面包

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夹子妈咪

世界上最好吃的面包布里欧修，是法国非常著名的面包。它的特点是面团中的鸡蛋和黄油比例比较大，浓浓的奶香味，口感非常松软，搭配百香果奶酪酱，酸甜不腻，非常好吃。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
凯萨琳高筋面粉 400克
、
鸡蛋 2个
、
蛋黄 2个
、
淡奶油 60克
、
水 100克
、
盐 6克
、
砂糖 50克
、
鲜酵母 12克
、
黄油 80克
、
鸡蛋液(刷表面) 1勺
、
【馅料】
、
奶油奶酪 200克
、
炼乳 40克
、
黄金百香果 2个
烹饪步骤
小贴士

1不同牌子的面粉吸水性不样，不要一下全加进去，一定要事先预留 20克的液体，以防面团过湿。 2配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 上海市

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