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肉蟹煲的做法

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肉蟹煲

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鸡爪 8-10个

、

基围虾 4只

、

土豆 1个

、

蒜 5瓣

、

姜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
螃蟹切好沾淀粉，热油➕姜丝炸出香味，捞出姜丝，煎螃蟹。剩下的淀粉裹虾，炸出(可换成排骨)
步骤2/4
烧水加姜，料酒，把鸡爪焯一下，捞出备用
步骤3/4
热油+葱+姜+大蒜+花椒+洋葱，倒入鸡爪(有排骨的话也一起加入)翻炒，倒入提前配好的酱汁(1料酒+2生抽+1老抽+1耗油+1豆瓣酱+1糖)
最后一步
加土豆+适量清水炖10分钟，倒入螃蟹和螃蟹壳，出锅撒白芝麻和香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 浙江省

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