非油炸薯塔
不知道炸串究竟是什么时候出现的,但是不管是自控力多么强的人大抵都扛不住炸串的诱惑吧,每隔一段时间我就会特别想吃,全家都跟着放纵一顿!我儿子特别喜欢吃薯塔,可能是跟爱吃薯条的原理差不多吧,毕竟薯塔也是用土豆炸成的。最近居家的日子比较多,正好趁着这个机会好好给孩子琢磨点儿他爱吃的东西,儿子说想吃薯塔,刚好有土豆,空气炸锅也是现成的,那就安排! 自己在家薯塔成本真的非常低,一颗土豆也就一块多钱,而且用空气炸锅做无需油炸,吃着更健康,我今天分享的做法做出的薯塔吃起来特别酥脆,刚做好儿子就吃了两个!意犹未尽,自制薯塔唯一的难点就是切土豆,在下面的步骤中我画了一张简易的示意图,按这个方法切开的土豆就像弹簧一样能拉开了,成功率很高哦~做好的薯塔搭配烧烤料和番茄酱,沙拉酱,味道真是绝绝子!
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步骤1/8
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准备三个个头儿相似的土豆,细长的土豆非常适合做薯塔,去皮后切掉四周,只留中间的长方形
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步骤2/8
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长方形土豆放在两根筷子中间,先竖着切,厚度大约2毫米,然后头尾对调翻个面,按照中间那张图左上右下的方向斜着切,同样的厚度,切完拉开就是土豆弹簧拉~
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步骤3/8
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不用到的土豆先泡在凉水里避免氧化变色
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步骤4/8
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用竹签将土豆穿起来,轻轻拉长,摆入空气炸锅中
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步骤5/8
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在土豆表面刷一层薄薄的油,温度180度,时间20分钟,中途可以翻面两到三次,我用的显进空气炸锅是可视炸篮,可以随时观察内部变化,表面焦黄后就翻面
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步骤6/8
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时间到,每一面都是焦黄的,所以吃起来非常酥脆
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步骤7/8
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在表面撒烧烤料,然后再挤上番茄酱和蛋黄酱就可以开动啦~拍照的功夫,小朋友就馋得要流口水了,真的是拦不住地吃了两根多,我只抢了半根……儿子说,妈妈,明天再去超市买几个土豆吧~额,好吧
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最后一步
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好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 北京市
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