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绿豆面（冬天来一碗热汤面）

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家乡特色美食，有点油但是和盘菜的鲜甜会碰撞出格外的美味！

食材清单加入采购清单

" target="_blank" style="color: #488040"> 排骨 1根

、

干蘑菇 5朵

、

鳗鱼干适量

、

虾干适量

、

盘菜小个的半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 绿豆面适量（1把）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 3根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，量根据自己的情况准备！
步骤2/7 点击查看大图
热锅下油，加入葱白，小火熬到微焦！
步骤3/7 点击查看大图
小火煎排骨到表皮微焦，加入小料开大火翻炒，再加入盘菜接着翻炒几下！
步骤4/7 点击查看大图
加入一勺盐，接着加入一汤勺料酒，最后加入水，我加了三碗！
步骤5/7 点击查看大图
加完水后等水煮开，水开后加入绿豆面和生抽！
步骤6/7 点击查看大图
水开后等面呈现如图透明状后，加入味精和葱！
最后一步点击查看大图
最后就可以出锅啦！一般我们会少放面，搭配豆沙糕或红糖糕吃！

小贴士

绿豆面煮的时间会久一点，水可以多加一点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 江苏省

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