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宅家学做菜，酸菜炖加拿大北极虾的做法

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宅家学做菜，酸菜炖加拿大北极虾

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寒冷的冬天吃上一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了，美味又下饭，现在吃正当季，中西结合味道特别好，酸菜提鲜味，北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

酸菜 1颗

、

葱姜蒜各10克

、

花椒大料适量

、

猪油 50克

、

大骨汤 750ml

、

盐 2克

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
步骤3/11 点击查看大图
再切成细细的丝。
步骤4/11 点击查看大图
切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
步骤5/11 点击查看大图
反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
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锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
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加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
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煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖煮40分钟，盐、味精调味。
步骤10/11 点击查看大图
再加入加拿大北极虾煮5分钟。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 北京市

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