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金枕蛋糕的做法

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金枕蛋糕

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蛋黄糊:

、

玉米油 55克

、

牛奶 70克

、

低筋面粉 115克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋黄 6个

、

蛋清:

、

蛋清 6个

、

玉米淀粉 10克

、

糖 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材
步骤2/14 点击查看大图
盆内加入玉米油
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌至乳化
步骤4/14 点击查看大图
筛入面粉、淀粉搅匀
步骤5/14 点击查看大图
打入蛋黄
步骤6/14 点击查看大图
蛋白加入一半白糖打出小弯钩
步骤7/14 点击查看大图
再加入淀粉和剩余的白糖
步骤8/14 点击查看大图
打出硬勾
步骤9/14 点击查看大图
蛋白分2次与蛋黄糊搅匀
步骤10/14 点击查看大图
搅拌好的面糊
步骤11/14 点击查看大图
吐司盒底部铺油纸
步骤12/14 点击查看大图
倒入搅拌好的面糊
步骤13/14 点击查看大图
烤箱145度烤15分钟，取出用刀子在中间划一刀145度一共烤40分钟，最后160度烤6分钟
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 山东

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