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原味金枕蛋糕的做法

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原味金枕蛋糕

浏览 29.7万 · 收藏 4724 · 学做 7

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参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 10克

、

玉米油 45克

、

牛奶 50毫升

、

泡打粉 2克

、

细砂糖 30克

、

细砂糖 50克（蛋白）

、

柠檬汁 3滴

、

黄油 10克

、

杏仁片适量

、

玉米淀粉 8克（蛋白）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅拌均匀，加入细砂糖，继续搅拌至乳化
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入面糊中搅拌至顺滑
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至硬性弯钩，第三次加糖同时筛入玉米淀粉
步骤5/9 点击查看大图
1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再一同倒入蛋白中，翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入450克吐司盒中（吐司盒底部垫一层油纸），我这是双倍量，做了两个
步骤7/9 点击查看大图
吐司盒振两下，在中间挤一条软化的黄油，再撒适量杏仁片
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热140度烤50分钟，再转160度烤8-10分钟
最后一步点击查看大图
出炉振出热气，放凉后脱模金灿灿的，看着就很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 北京市

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