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拉丝麻薯蛋挞

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小晴晴超人

偶然在“某团”上看见“某蝶来”拉丝麻薯蛋挞的团购，团了两张试吃后，发现太甜，不适合自己。琢磨了一下配方，不复杂也不难，自己动手～图片是打包好要分给小伙伴们试吃的，所以拍照的角度不好，颜值也就……但是成品味道很棒，奶香味十足，“丝”也可以拉很长，甜度也是刚刚好，复刻超成功哒！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 130g
、
玉米淀粉 20g
、
细砂糖(麻薯) 50g
、
黄油 20g
、
牛奶(麻薯) 280ml
、
鸡蛋 4个
、
细砂糖(蛋挞液) 60g
、
炼乳 60g
、
牛奶(蛋挞液) 120ml
、
淡奶油 280ml
、
蛋挞皮 30个
烹饪步骤
小贴士

1. 害怕麻薯糊锅，可以放入蒸锅内蒸熟 2. 蛋挞液一定要过筛至少一遍，两三遍更好 3. 蛋挞热吃可拉丝，凉了放微波炉加热后亦可拉丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 安徽省

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