鱼香鸡丝家庭简易快制)
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步骤1/7
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鸡大胸肉一块,切成细丝,放到盆里
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步骤2/7
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将料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉先后加到鸡丝中,抓匀后稍稍腌制备用
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步骤3/7
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准备葱姜末少许
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步骤4/7
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锅内倒入底油,油热后倒入葱姜末炒香,然后下郫县豆瓣炒出红油
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步骤5/7
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将腌制好的鸡丝倒入锅中翻炒,加入白糖、醋,使鸡丝入味
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步骤6/7
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待鸡丝炒熟,放入切好的青椒丝、胡萝卜丝,继续翻炒,烧至成熟
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最后一步
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主料烧熟后,淋入水淀粉勾芡,出锅装盘
因为郫县豆瓣本身味道较咸,因此我在炒制过程中未再加入食盐。具体操作时可根据自己的口味决定是否加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-04 · 天津市
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