虎皮青椒鸡蛋
做法简单,速度也快,值得一试哈哈
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步骤1/13
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准备食材,尖椒或青椒都可以~去蒂去籽,最好把表面水份擦干,溅油量就小啦
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步骤2/13
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料汁:酱油2-3勺(根据口味来选择,我口味重就放了3勺)、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、2勺水,搅匀备用。
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步骤3/13
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大蒜适量切碎备用,不喜欢蒜的可以省略带蒜的步骤。
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步骤4/13
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大火,锅里可以加多一点油,油热后打入鸡蛋,煎熟
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步骤5/13
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盛出备用。用锅里剩余的油继续煎辣椒(这里如果前面一步油放少了,那就再加一点即可)
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步骤6/13
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煎辣椒可以转中小火
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步骤7/13
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中间可以用筷子翻面
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步骤8/13
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也可以这样用锅铲按压,更好的煎出虎皮
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步骤9/13
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煎好虎皮后加入大蒜翻炒一下(不喜欢蒜的省略)
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步骤10/13
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加入煎好的鸡蛋,转大火
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步骤11/13
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倒入料汁
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步骤12/13
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加水(冷热水都行,我用的冷水),大致盖过辣椒就好。 汤汁煮开可以尝一下味道(淡了可以加点盐、咸了可以再加点水),觉得味道OK了就可以出锅啦!
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最后一步
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下饭神菜,虎皮尖椒鸡蛋完成!
水份越少越不易溅油~所以害怕的果果们,尽量擦干食材表面水份就好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 北京市
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